Costoli Bianco Garganega

Paket 6 Flaschen

Schön, Dich kennenzulernen! Lass Dich nicht von meiner matten, sanft-gelben Äußerlichkeit täuschen; meine inneren Werte (bzw. Duftnoten) sind intensiv, delikat und fein. Auf der Zunge bin ich weich und sanft. Mein volles Aroma machen mich besonders geeignet für ein Aperitif unter Freunden oder als edle Begleitung von mageren Vorspeisen, Suppen, Fischgereichten, Krustentieren und Eierspeisen.

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Produktbeschreibung

WEINLESE
Die Weinlese beginnt in den ersten Septembertagen. Die Trauben werden von Hand abgelesen und in kleinen Körben gesammelt, damit sie nicht zerdrückt werden. Die Pressung erfolgt binnen weniger Stunden, damit die natürliche Frische erhalten bleibt.

WEINBEREITUNG
Die Beeren werden von den Stielen getrennt und dann sanft gepresst. Anschließend wird der Most oxidativ mit sterilem Sauerstoff ausgebaut, um die Polymerisierung und die natürliche Klärung der Farbe anzuregen.
Die Gärung, die streng unter Ausschluss von Schwefel mit ausgesuchten Hefen durchgeführt wird, erfolgt bei 18 C in Stahlwannen, um das Aroma vollständig zu erhalten und die natürliche Weichheit zu steigern.
Die Flaschenabfüllung erfolgt im Frühjahr darauf.

RebsortenGarganega
Jahrgang2018
Geschmacksrichtungfrisch-fruchtig, erinnert an Erdbeeren
Alkohol12% vol.

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