Die Mitte Oktober geernteten Trauben profitieren von der leichten Überreife und der termischen Exkursion, durch die eine natürliche Zunahme des Zuckergehaltes stattfinden kann. Die Gärung findet bei niedrigen Temperaturen um die 26° C statt.
Der Alkoholgehalt des vollmundigen Rotwein beträgt 12,5 % vol. und entfaltet sich außerordentlich gut bei 16° C. Besonders zu empfehlen ist der Rotwein mit dem seinem schönen Sauerkirscharoma zu Fleisch-, und Wildgerichten, reifem Käse und gegrilltem Gemüse.
Die limitierte Produktion ist Zeugnis für eine hochwertige Qualität. Der Wein verträgt eine Alterung bis zu 10 Jahren.
Der natürlich angebaute Rotwein “Costoli” aus Verona, der den Namen des Weinbergs trägt, ist ein Cuvée aus sechs verschiedenen Traubensorten: Corvina, Rondinella, Croatina, Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Souvignon.
| Hersteller | La Bacosfera |
|---|---|
| Region | Venetien / Verona |
| Jahrgang | 2013 |
| Rebsorten | Corvina Veronese & Syarh |
| Geschmacksrichtung | |
| Karakter | Beerig, Tocken, 1h Dekantieren |
| Alkohol | 13,5% vol. |
| Menge | 0,75 Liter |
| Lieferzeit | 3 bis 4 Tage |
| Allergene | Sulfite |
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