Serene Illusioni Bianco

Weißer Schaumwein aus den Rebsorten Pinot Nero und Pinot Grigio. Sanft strohgelbe Farbe und delikates Bukett von Wiesenblumen. Dieser Wein hat eine lebhafte Persönlichkeit und sein schmeichelnder und intensiver Geschmack weckt angenehme Empfindungen. Exzellent als Aperitif , den man seinem Gast in einem Kelch reicht, zu Fischgerichten und hellem Fleisch.
Unsere Weinberge, die AUF BIOLOGISCHEN
ANBAU UMGESTELLT WERDEN, liegen auf den Hügeln
östlich vom Gardasee auf 250 m ü.M. in dem kleinen Ort Serene in der Gemeinde Affi.

Mindestbestellmenge 12 Flaschen. (1 Karton). Ab 2 Kartons portofrei innerhalb Deutschlands (mit Inseln).

28,90

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Produktbeschreibung

WEINLESE
Ende August erfolgt der Rebschnitt, dann trocknen die Trauben für kurze Zeit am Weinstock. Dies bewirkt eine natürliche Erhöhung des Zuckergehalts, gleichzeitig werden alle sensorischen Eigenschaften für eine gute
Schaumweingrundlage gewahrt. Die Weinlese beginnt in den ersten Septembertagen. Die Trauben werden von Hand
abgelesen, behutsam in kleinen Körben gesammelt und binnen weniger Stunden gepresst.

WEINBEREITUNG
Die Beeren werden von den Stielen getrennt und sanft gepresst. Dann wird der Most oxidativ mit sterilem
Sauerstoff ausgebaut, um die Polymerisierung und die natürliche Klärung der Farbe anzuregen. Die Gärung,
die streng unter Ausschluss von Schwefel mit ausgesuchten Hefen durchgeführt wird, erfolgt bei 18C in Stahlwannen, um das Aroma vollständig zu erhalten und die natürliche Weichheit zu steigern. Sobald der noch süße
Wein den gewünschten Alkoholgehalt erreicht hat, wird er auf null Grad abgekühlt, um die Gärung anzuhalten.
Diese Temperatur wird bis zur Verperlung beibehalten, die im Frühjahr 90 Tage lang in großen Fässern stattfindet. Für die Verperlung wird ausschließlich der im Wein enthaltene Zucker eingesetzt.

 

Hersteller Serene
Region Venetien / Verona
Jahrgang 2015
Rebsorten Pinot Bianco
Geschmacksrichtung frisch-fruchtig, erinnert an Erdbeeren
Karakter Spritzig
Alkohol 12 % vol.
Menge 0,75 Liter
Lieferzeit 3 bis 4 Tage
Allergene Sulfite

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