Produktbeschreibung

WEINLESE

Zwischen Mitte September und Anfang Oktober erfolgt der Rebschnitt und die Trauben trocknen auf natürliche Weise am Rebstock an. In den ersten Novembertagen beginnt die Handlese. Die Trauben werden in kleine Kisten gelegt und zum Dörren bleiben sie in einem speziellen, gut durchlüfteten Raum, dem so genannten “fruttaio”. Die Weinlese 2011 hat, dank dem schoenen Wetter, eine optimale Traubenernte ergeben, reich an Zucker und Extracten. Das Gärungsverfahren des Syrah steht bei 14,9°. Auf diese Weise bleibt ein Zuckerrest von 35,5 g/l.

Farbe: von intensivem Rubin bis Granat
Geruch: würzig, erinnert an Waldbeeren, Heidelbeere, schwarze Johannisbeere, Brombeere, mit Lakritze und getrockneter Pflaume im Hintergrund. Geschmack: füllig, sehr ausgewogen; tanninisch im rechten Maß, mit einem Abgang ohne Ende, harmonisch.